Life is good株式会社 住宅型有料老人ホームTSUMUGI 様
住宅型有料老人ホームTSUMUGI様
他社と比較検討、試食をした中で、「美味しさ」と「スーパー和食」の
オリジナルコンセプトで、スタッフ満場一致で決めました。
大分県大分市で「住宅型有料老人ホームTSUMUGI」を運営されている原社長様に、
八重洲ライフの「にこ楽パック」を導入した経緯と現在のご利用状況などについて伺いました。
施設プロフィール
- 施設名
- 住宅型有料老人ホームTSUMUGI
- 所在地
- 〒870-0305 大分市大字細字赤迫1718-1
- 入居者数
- 26部屋 32名
- 職員数
- 約35名
快適な空間を提供できるように心がけています。
木目調の内装・手作り家具と天然由来のアロマが自然を感じさせてくれる施設内
施設の概要についてお聞かせください。
ご利用者様が尊厳を持って、人生の最後まで笑顔で過ごしていただける居場所を作りたい、という思いを大切にして運営を行っています。
施設内は「自然」を感じられる木製の手作り家具と自然由来のアロマを設置し、ご利用者様はもちろんのこと、働くスタッフにとっても快適に過ごせるような空間を提供できるように心がけています。
一番美味しかったのが、八重洲ライフさんでした。
おしゃれなカフェのような施設内装（食堂にて）原社長
- 八重洲ライフ「にこ楽パック」導入のきっかけ
食事提供については、2021年4月1日の施設開所から1年半は、他社のワンクックの調理済食材を利用していました。
ただ、ワンクックでひと手間をかける必要があったことや、ご利用者様より味に関するご意見を頂くこともありました。
ちょうどそんな中、福岡の展示会に参加し、調理済みの食材をいろいろと試食したところ、一番美味しかったのが八重洲ライフさんでした。
給食サービス導入の背景をお聞かせください。
その後、施設のスタッフも一緒に2～3社の試食を実施しましたが、結果、スタッフも満場一致で八重洲ライフとなりました。
選んだ理由としては、八重洲ライフさんの「にこ楽パック」が一番美味しかったこと、そして「スーパー和食」という他社にはない独自コンセプトで、栄養バランスにすぐれた昭和50年代の栄養バランスを参考に献立作成をしている点も魅力に感じました。
作業負担の軽減になりました。
原社長と厨房スタッフの皆様
八重洲ライフのにこ楽パック導入後の評価をお聞かせください。
実際のご利用者様の反応ですが、導入後、お食事の残菜がかなり減りました。
またスタッフに関しては、それまでワンクックでひと手間かかっていた工程がなくなった事で、湯煎・解凍と盛り付けのみとなり、調理もシンプルで作り易く、かなり作業負担の軽減になり、楽になりました。